高油酸是什么？
高油酸是食用油中油酸的含量较高，是评价食用油的好坏标准。
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油酸多存在于植物中，在营养学中被称为“安全脂肪酸”。在选择食用油时需要注意油酸的含量，如果是高油酸说明食用油的品质还是可以的。
油酸是人体脂肪组织中最重要、最丰富的脂肪酸。可以降低低密度脂蛋白、胆固醇等，可以减少心血疾病的发生，还可以调节生理机能，促进生长发育，所以在植物食用油中，油酸的含量直接反映食用油的品质。
高油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸
存在于动植物体内。化学式C18H34O2(或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸为无色油状液体,有动物油或植物油气味,久置空气中颜色逐渐变深,工业品为黄色到红色油状液体,有猪油气味。易溶于乙醇、氯仿等有机溶剂中,不溶于水
请问什么是高油酸油?好处有那些？
高油酸是食用油中油酸的含量较高，是评价食用油的好坏标准。
油酸多存在于植物中，在营养学中被称为“安全脂肪酸”。在选择食用油时需要注意油酸的含量，如果是高油酸说明食用油的品质还是可以的。
油酸是人体脂肪组织中最重要、最丰富的脂肪酸。可以降低低密度脂蛋白、胆固醇等，可以减少心血疾病的发生，还可以调节生理机能，促进生长发育，所以在植物食用油中，油酸的含量直接反映食用油的品质。
